Vild mad: Spis naturen i Randers
Randers Naturcenter er med i samarbejdet om app'en VILD MAD, som Noma-kokken René Redzepi står bag, og nu inviterer naturcenterleder Helle-Marie Taastrom randersborgerne ud i naturen for at lære om spiselige planter.
Naturen er et overflodighedshorn af vilde planter fyldt med smag og duft, og det bliver mere og mere populært at bruge planterne fra haven og den nære natur som ingredienser og smagsgivere i madlavningen.
Naturcenterleder Helle-Marie Taastrom har sammen med flere andre naturvejledere i Danmark deltaget i samarbejdet omkring app'en VILD MAD, som Noma-kokken René Redzepi står bag.
"VILD MAD-app'en giver et overskueligt og nemt overblik over, hvad der tilgængeligt af spiselige planter på forskellige typer af naturlokaliteter. App'en er bygget op, så man måned for måned får viden om, hvad der er aktuelt at sanke netop nu - og appen indeholder også relevante opskrifter," fortæller Helle-Marie Taastrom, leder af Randers Naturcenter.
Spis den randrusianske natur
I lobet af sensommeren og efteråret inviterer naturcenterlederen på sanketure i naturen omkring Gudenåen, hvor der også er mulighed for at blive fortrolig med den nye app.
"Vi finder planter, som vi sammen tryller til lækre små retter i Trangia-gryderne. Man får inspiration og opskrifter med hjem, så man kan fortsætte i eget ukrudtsbed derhjemme eller i naturen omkring sig," fortæller Helle-Marie Taastrom.
Der er tre muligheder for at deltage i kurserne; hhv. d. 24. august, d. 7. september og d 21. september - på de sidste to kurser er der stadig ledige pladser. Arrangementerne er henvendt til voksne og koster 100 kr. pr. deltager. Tilmelding er nodvendig og kan ske på tlf. 86432537 eller på mail til naturcenter@randers.dk. Tilmeldingsfrist er hhv. d. 3. september og d. 17. september.
Man skal iklæde sig toj efter vejrforholdene og medbringe en kurv, små poser til sankning af planter og en saks. Det er en fordel at medbringe en smartphone, så man kan lære at bruge app'en VILD MAD, men ikke et krav for at deltage.